• 歡迎瀏覽山東康嘉達食品股份有限公司官方網站!
    康嘉達動態 主頁 > 公司新聞 > 康嘉達動態
    新鮮豬肉的儲存
    發布時間:2020-08-15點擊量:290

           現在生活水平提高了,三天兩頭都會買肉吃,一次買上幾斤,放在冰箱里凍起來,隨時都能吃,非常方便。很多人都有個習慣,就是豬肉買回家后直接放進冰箱里,冷凍雖然能延長豬肉的保存時間,就算幾個月都不會壞,但是冷凍讓豬肉失去水分,口感變得不鮮嫩了,并沒有剛買回來的新鮮肉好吃,而且雞鴨魚肉都放在一個冰箱里,很容易串味。今天教大家一個保存豬肉的土方法。
           原料:準備新鮮豬肉、淘米水、食鹽,花椒、陳皮等。
           做法:
           1、蒸米飯時,淘米水不要倒掉,倒進盆子里備用,一定要當天的淘米水,不能用昨天或前天的。
           2、把豬肉放進淘米水里浸泡10分鐘,再加一勺食鹽,用手揉搓豬肉,當淘米水不再潔白,變得很臟后,說明豬肉的血水就泡出來了,去除了腥味。
           3、把豬肉撈出來,用清水沖洗干凈,放進另一個盆子里,倒入適量清水,沒過豬肉即可,加入一把花椒、陳皮拌勻,把盆子放在陰涼通風處保存,這樣豬肉放7天都不會壞的,還和新鮮肉一樣,鮮嫩。

           小技巧:
           ①保存豬肉,首先保存環境要是無菌狀態,如果有細菌的話,豬肉肯定是會變質的。淘米水里加食鹽,可以有效地洗出血水和雜質,并且殺菌消毒,豬肉自然就能保存更長的時間。
           ②淘米水一定要用當天的新鮮淘米水,不要超過2個小時,不能用隔夜的淘米水,淘米水只能去污,不能阻止細菌滋生,如果淘米水不新鮮,可能導致豬肉沾染細菌,就不能長時間保存了。
           ③把豬肉泡在水中可以隔絕空氣,同時加入了花椒、陳皮,有抑菌殺菌的作用,能有效防止肉腐敗變酸。

    產品推薦 more+
    欧美高清免费一本二本三本